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制作方法历程
有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉； 有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉； 的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品； 婴儿奶粉的配方和工艺讲究，添加乳糖、DHA、核苷酸或RNA等有效成分，考虑尽量接近母乳的成分。)(
现代基本制程
生乳采购
过滤杂质
脱脂
加热杀菌
成分调整（根据配方，加入香料、食用色素……）
浓缩
喷雾干燥
包装
用途
冲泡饮用食品加工 罐装饮料：咖啡牛奶、调味乳、奶茶、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、饼干、车轮饼、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片制药（钙片） 饲料 肥料…… …… 面包